Сливовий коблер з секретним інгредієнтом — ви такого ще не куштували

Пиріг коблер (cobbler) виник у США десь на початку-середині 19 століття і отримав свою назву через скоринку. Вона грубувата на вигляд і «брукована» (cobbled).

Коблерів існує безліч видів, але нас цікавить сезонний варіант зі сливами. Кухарка і фудблогерка Дарія Дорошкевич ділиться своїм незвичним рецептом традиційного пирога із додаванням пряного інгредієнта — кореня імбиру.



Сливовий коблер — це чудова випічка на десерт. Традиційно верхній шар тіста має викладатися на начинку у вигляді пелюсток, але ви можете розподілити його довільно. Коблер часто подається теплим з ванільним морозивом, ванільним соусом або сирним кремом.

Інгредієнти

Борошно пшеничне
220 г
Цукор
100 г
Масло вершкове несолоне
100 г
Молоко 2,8%
130 мл
Яйце куряче, велике
1 шт.
Сіль
2 г
Розпушувач
10 г

Для сливового шару

Сливи
1 кг
Корінь імбиру свіжий
10 г
Кориця мелена
2 ч. л.
Цукор
2 ст. л.
Крохмаль кукурудзяний
2 ст. л.

Крок 1/3

Сливи помийте, розділіть навпіл і видаліть кісточки. Корінь імбиру почистьте, натріть на дрібну терку і додайте до слив. Посипте їх корицею, цукром, крохмалем і перемішайте. Викладіть їх на дно форми.

Крок 2/3

Для тіста у чаші блендера змішайте борошно, цукор, масло, молоко, яйце, сіль, розпушувач і замісіть однорідне тісто.

Крок 3/3

Читайте також: Ніжний сметанник із секретним інгредієнтом

Рівномірно вилийте тісто на сливи і помістіть пиріг в духовку, розігріту до 180°C, на 40 хвилин.скачать dle 12.0