Перець, фарширований булгуром з грибами — вегетаріанська основна страва

Перець, фарширований булгуром з грибами, є чудовою вегетаріанською основною стравою. На обід чи вечерю, як аперитив чи закуска, завжди саме час для фаршированого перцю.

Булгур — дуже смачна близькосхідна каша, яку можна додавати усюди — в супи, салати, рагу. У цьому рецепті ми використаємо його як начинку для перцю. Перець, фарширований булгуром і грибами, — це тріо, яке прикрасить ваше меню.



Інгредієнти

Перець болгарський червоний
4 шт.
Булгур
150 г
Цибуля ріпчаста
1 шт.
Морква
1 шт.
Печериці
150 г
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Олія соняшникова
40 мл
Зелень
за смаком

Крок 1/3

Булгур промийте і залийте окропом на 10 хвилин, щоб розпарився. Цибулю і моркву очистіть, цибулю подрібніть, а моркву натріть на терці. Гриби помийте і дрібно наріжте.

Фаршировані перці можна запекти у духовці.

Крок 2/3

Нагрійте сковороду з олією, покладіть цибулю і моркву. Смажте, помішуючи, до золотистості. Потім додайте гриби, посоліть, поперчіть і готуйте, поки не випарується волога. Додайте до грибів пропарений булгур, посоліть до смаку і перемішайте.

Крок 3/3

Читайте також: Як приготувати фарширований перець по-домашньому: 4 смачних рецепта

Перці помийте і видаліть з них серцевини. Нафаршируйте їх булгуром з грибами, покладіть в сотейник і влийте склянку гарячої води. Доведіть до кипіння і тушкуйте 25-30 хвилин. Подавайте гарячими з зеленню.скачать dle 12.0