Стейки з сома та кабачковими паличками на гарнір

Стейки з сома з кабачковими паличками — це цікава рибна страва з овочевим гарніром на вечерю. Хоч вона і гідна ресторану, але ви можете готувати її як для повсякденного обіду, так і для свят.

Цей простий рецепт запечених стейків сома стане вашим новим улюбленим способом приготування цієї риби, оскільки вона виходить надзвичайно хрусткою без зайвого жиру! Додайте сюди кабачкові брусочки у паніровці з сиру і кукурудзяної крупи, обсмажені до ідеально золотистої хрусткої скоринки — і у вас буде чудова вечеря.



Інгредієнти

Сом, філе400 г
Кабачки
2 шт.
Сіль
за смаком
Перець білий мелений
за смаком
Суміш спецій універсальна10 г
Кукурудзяна крупа
4 ст. л.
Сир твердий
120 г
Олія соняшникова
200 мл
Зелень
15 г
Часник, зубчики
2 шт.

Крок 1/6

Філе сома помийте, обсушіть і наріжте на стейки. Натріть їх сіллю, перцем і спеціями.

Крок 2/6

На сковороді розігрійте 20 г олії й обсмажте в ній стейки з двох сторін по 2 хвилини з кожної. Викладіть рибу у форму для запікання.

Крок 3/6

В блендері подрібніть очищений часник, зелень, лимонний сік і 20 мл олії. Намастіть цією сумішшю шматочки сома і запікайте 15 хвилин при температурі 180°С

Крок 4/6

Кабачки помийте, почистьте, наріжте великими брусочками і посоліть. Сир натріть на дрібну терку і змішайте його з кукурудзяною крупою. Обваляйте брусочки у цій суміші.

Крок 5/6

Розігрійте у глибокій сковороді решту олії та обсмажте кабачкові брусочки з усіх сторін до золотистого кольору.

Крок 6/6

Читайте також: Готуємо рибні стейки з овочами за 20 хвилин

Подавайте готові стейки сома з кабачковими брусочками гарячими!