Паелья з морепродуктами за родинним рецептом

Смачний рецепт паельї з морепродуктами на святковий й буденний стіл SHUBA запропонувала киянка Марина, яка знається на приготуванні різноманітних смачних страв на радість родині й друзям.

Авторка рецепта приготувала паелью у сковорідці вок, з попередньо розмороженим коктейлем з морепродуктів, упакування якого придбала у супермаркеті. Марина радить використати овочі великого розміру або збільшити їх кількість. Коректуйте спеції до смаку, використовуйте соняшникову або кукурудзяну олію, замість оливкової.



Іспанська кухня, багата стравами з яскравою смаковою палітрою, має й казкове меню десертів. Серед них легкий крем натільяс, що посідає почесне місце серед популярних страв. Отже, смачна домашня паелья з морепродуктами, як основна страва, і ніжний крем на десерт — ось і вся таємниця вашого сьогоднішнього прекрасного настрою!

Інгредієнти

Рис басматі
1 склянка
Коктейль із морепродуктів
500 г
Курячий бульйон
1 склянка
Вода
1 склянка
Цибуля ріпчаста
1 шт.
Перець болгарський червоний
1 шт.
Томати
2 шт.
Корінь імбиру свіжий
за смаком
Часник, зубчики
3 шт.
Оливкова олія
3 ст. л.
Сіль
за смаком
Суміш перців
за смаком
Куркума
за смаком
Паприка мелена
за смаком
Базилік сушений
за смаком
Петрушка, гілочка
4 шт.

Крок 1/5

Дрібно наріжте 2 см кореня імбиру й 3 очищених зубчики часнику. Розігрійте олію на сковороді вок. Додайте розморожений коктейль з морепродуктів. Обсмажте суміш впродовж 10 хвилин, перекладіть у миску й відставте.

Крок 2/5

Наріжте очищену цибулю кубиками. Очистьте від нутрощів болгарський перець і також наріжте кубиками. Викладіть овочі на розігріту в глибокій сковороді олію. Розріжте помідори навпіл. Натріть у сковороду на тертці помідорний м’якуш так, щоб шкірка залишилася у вас в руці. Протушкуйте овочі впродовж 7-8 хвилин.

Крок 3/5

Промийте рис й додайте у сковорідку, перемішайте з іншими інгредієнтами. Влийте в сковороду бульйон і воду. Готуйте на невеликому вогні 15 хвилин, помішуючи час від часу.

Крок 4/5

Додайте в суміш у сковороді сіль, перець, паприку, куркуму й базилік до смаку. Викладіть в сковороду суміш морепродуктів з часником й імбиром. Перемішайте. Якщо потрібно додайте трохи бульйону або води. Готуйте 10-12 хвилин, або до готовності рису.

Крок 5/5

Читайте також: Іспанська кухня: приготуйте на вихідні паелью з куркою

Дайте готовій страві трохи постояти. Подавайте на великому тарілі під щіпкою свіжої подрібненої петрушки. Смачного!скачать dle 12.0