Курячі тефтелі з цукіні, бринзою і шпинатом, запечені в духовці

Це будуть ніжні тефтелі з цукіні та курки, які запечуться під яєчно-сирним соусом. Особливість — карпатська бринза у фарші, яку можна замінити підсоленим кисломолочним сиром.

Кухар Алекс Якутов пропонує корисну, низькокалорійну та смачну вечерю. Називає її касероллю з цукіні, бринзою і куркою. По суті, це тефтелі з курячого фаршу, які запікаються під смачним соусом.



Інгредієнти

Курячий фарш
500 г
Цукіні
2 шт.
Бринза
70 г
Сіль
2 ч. л.
Перець духмяний мелений
1 ч. л.
Яйця курячі
5 шт.
Петрушка, гілочка
1 ст. л.
Часник, зубчики
3 шт.
Цибуля ріпчаста
1 шт.
Шпинат
100 г
Твердий сир
50 г

Крок 1/10

Натріть цукіні на середній тертці. Посоліть і відтисніть сік. Відкиньте на сито, дайте ще стекти.

Крок 2/10

Покладіть фарш у невелику миску. Додайте сіль, перець і бринзу. Перемішайте.

Крок 3/10

Змішайте фарш із цукіні. Додайте одне яйце, бринзу (50 г) та дрібно нарізано петрушку. Ретельно перемішайте. З отриманої маси зробіть маленькі тефтелі.
Крок 4/10

Налийте олію в розігріту сковорідку. Викладіть тефтелі й трохи обсмажте, щоб вони «схопилися».

Крок 5/10

Розріжте зубчик часнику навпіл. Змажте їм форму для запікання.

Крок 6/10

Окремо на сковороді обсмажте два зубчики часнику й нарізану цибулю до легкої золотавості.

Крок 7/10

Викладіть шпинат у миску. Додайте обсмажені цибулю з часником, 4 яйця і бринзу (20 г). Перемішайте.

Крок 8/10

Додайте готові тефтелі. Перемішайте й висипте в форму для запікання.

Крок 9/10

Дрібно натріть сир. Рівномірно посипте страву сиром.

Крок 10/10

Читайте також: Ніжні тефтелі у сметанному соусі

Поставте форму в розігріту до 170 градусів духовку на 15 хвилин. Після цього відкрийте кришку форми, готуйте до утворення хрумкої скоринки.