Цвітна капуста з кабачками по-корейськи

Цвітна капуста з кабачками по-корейськи — пікантна закуска, яку ви ніколи не побачите в магазині, а пропускати таку смакоту ми вам не радимо!

Овочі по-корейськи — ідеальний варіант, якщо ви хочете отримати цікавий і пряний гарнір. Заготівля робиться без будь-яких труднощів, смачна як сама по собі, так і в супроводі другої страви.



Інгредієнти

Кабачки
2 шт.
Цвітна капуста
500 г
Морква
2 шт.
Сіль кам'яна
за смаком

Для заправки

Часник, зубчики
4 шт.
Лимон, сік
2 ст. л.
Сіль кам'яна
1 ст. л.
Цукор
2 ст. л.
Перець чорний мелений
1/2 ч. л.
Олія соняшникова
100 г
Приправа для моркви по-корейськи1 ст. л.

Крок 1/5

Цвітну капусту розберіть на суцвіття і бланшуйте у киплячій підсоленій воді 5 хвилин. Потім відкиньте на друшляк і облийте холодною водою.

Крок 2/5

Моркву очистьте, помийте і наріжте соломкою. Кабачки помийте і наріжте брусочками. Викладіть підготовлені овочі у миску.

Крок 3/5

Для заправки з’єднайте подрібнений часник, сік лимону, сіль, цукор, перець, приправу й олію. Добре перемішайте і залийте заправкою підготовлені овочі.

Крок 4/5

Овочі накрийте тарілкою, покладіть зверху гніт і помістіть у холодильник на 6 годин. За цей час кілька разів перемішайте овочі.

Крок 5/5

Читайте також: Що приготувати з цвітної капусти: 3 простих і смачних рецепта

Потім перекладіть овочі у стерилізовану банку, закрийте кришкою і поставте в холодильник на 5-7 днів. Подавайте готову закуску охолодженою.