Крученики з ніжною начинкою і хрусткою скоринкою

Ці прості рулетики з курячого філе начинені квасолевим пюре і посипані маком, який не тільки прикрашає, а й додає тонкого присмаку й легкої хрусткості.

Крученики — відома українська страва, що має безліч варіантів, адже поєднувати різні види м’яса, комбінації начинок та способи приготування можна безкінечно. У цьому рецепті ми пропонуємо приготувати крученики з курячого філе і запекти їх у духовці, для начинки взяти квасолю, а для скоринки — мак.



Для пюре можна відварити суху квасолю або використати вже готову консервовану. У рецепті зазначена саме консервована квасоля. Перед тим, як розтовкти, з неї потрібно відцідити рідину.

Інгредієнти

Куряче філе
1 шт.
Сіль
за смаком
Суміш перців
за смаком
Квасоля біла, консервована
200 г
Масло вершкове
2 ст. л.
Петрушка, гілочка
за смаком
Олія
1 ст. л.
Яйце куряче, жовток
1 шт.
Мак
2 ст. л.

Крок 1/4

Квасолю потовчіть у пюре, додайте розтоплене вершкове масло, сіль і перець до смаку. Наріжте петрушку.

Крок 2/4

Філе розріжте вздовж на 2 шматки і відбийте. Посоліть, поперчіть, викладіть квасолеве пюре, зверху посипте петрушкою і згорніть крученики.

Крок 3/4

Форму для запікання застеліть фольгою або пергаментом, змастіть олією. Крученики змастіть збитим жовтком та густо обсипте маком. Перенесіть у форму і покладіть загорнутим краєм донизу.

Крок 4/4

Читайте також: Апетитно і яскраво: як приготувати крученики з курячого філе та в’яленими томатами

Запікайте рулетики в розігрітій духовці за температури 200°C впродовж 30-40 хвилин.