Хлібні котлети — бюджетний рецепт від італійського шефа

Якщо у вас вдома є черствий хліб — чудово. Ми знаємо, що з ним зробити! Ми приготуємо з нього пречудові котлетки — хлібні!

Ви, звісно, можете сказати: «Ну що ж це за котлети такі?». Повірте, це котлетки, від яких просто не зможете відірватися, — такі вони виходять смачні. Та ще й готуються швидко, а інгредієнти не потребують особливих витрат.



До речі, серед інгредієнтів, які нам знадобляться для приготування, є цукіні. Але його, за бажанням, можна замінити на баклажани. А ковбаски — на перчик. Також можна додати у фарш будь-яку подрібнену зелень: петрушку, кріп або базилік. Щодо твердого сиру, то автор цього рецепту, італійський шеф Марко Черветті, радить брати пармезан.

"Пармезан можна додавати в будь-яку страву, причому в необмеженій кількості, адже пармезан — король серед сирів!" - Марко Черветті

Також, за рецептом, тушковані ковбаски і цукіні треба остудити. Щоб не втрачати зайвого часу, радимо вам скласти вміст сковороди у зручну місткість, а її поставити у миску або каструлю з льодом.

Інгредієнти

Черствий хліб400 г
Сир твердий
20 г
Яйця курячі
2 шт.
Цукіні
200 г
Ковбаски для смаження200 г
Оливкова олія
30 мл
Олія соняшникова
1 л
Панірувальні сухарі
100 г
Часник, зубчики
2 шт.
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком

Крок 1/8

Хліб наріжте великими шматками й розмочіть у воді.

Крок 2/8

У розмочений хліб додайте натертий твердий сир і сирі яйця. Перемішайте, посоліть і поперчіть.

Крок 3/8

Цукіні наріжте невеликими півкільцями.

Крок 4/8

Налийте на сковороду оливкову олію, покладіть туди ковбаски, додайте часник. Через 3 хвилини додайте цукіні й долийте трохи води. Тушкуйте, доки цукіні не стане м’яким.

Крок 5/8

Тушковані ковбаски і кабачок остудіть.

Крок 6/8

Коли суміш охолоне, додайте її у фарш з хліба та яйця. Ретельно перемішайте.

Крок 7/8

У сотейник налийте велику кількість олії для фритюру.

Крок 8/8

Читайте також: Як по-особливому приготувати котлети: рецепти, які сподобаються усій родині

З фаршу зліпіть невеликі кульки, обваляйте їх у сухарях і обсмажте в киплячій олії. Страва готова!