Літній обід — смажена індичка по-грецьки з теплим салатом

Насичена та соковита, наповнена ароматами трав, смажена індичка у грецькому стилі з теплим салатом стане ідеальною стравою для сімейного обіду чи вечері.

У той час як ціла індичка може бути сухуватою, це філе з грудки дуже соковите завдяки простому маринуванню. Додавання фети підкреслює всю грецьку атмосферу салату.



Приготуйте гарнір з кускусу і подавайте з індичкою і теплим салатом.

Інгредієнти

Індичка, філе
650 г
Часник, зубчики
1 шт.
Орегано сушене
2 ст. л.
Петрушка сушена
1 ст. л.
Мʼята сушена1 ч. л.
Лимон
1/2 шт.
Оливкова олія
1 ст. л.
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком

Для салату

Стручкова квасоля
100 г
Кабачки
1 шт.
Перець червоний солодкий
1 шт.
Томати
5 шт.
Цибуля ріпчаста
1 шт.
Часник, зубчики
1 шт.
Оливкова олія
1 ст. л.
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Сир фета
2 ст. л.

Крок 1/5

Замаринуйте індичку в лимонному соку з цедрою, сушеними травами й приправами на одну годину (в неметалічному посуді під кришкою). Потім сильно натисніть на обидва боки філе качалкою, щоб трохи сплющити його та полегшити приготування.

Крок 2/5

Обсмажте м’ясо на оливковій олії на гарячій сковороді по 3 хвилини з кожного боку, щоб індичка підрум’янилася.

Крок 3/5

Зменште вогонь, накрийте кришкою сковороду і готуйте ще 10-12 хвилин, поки філе повністю не приготується.

Крок 4/5

Помістіть всі інгредієнти у форму для запікання і добре приправте, додайте олію, накрийте кришкою й запікайте в духовці при температурі 190°C протягом 30 хвилин. Вийміть, наріжте. Викладіть на тарілку.

Крок 5/5

Читайте також: У азійському стилі: запечена індичка від Євгена Клопотенка

Приготуйте салат. Швидко бланшуйте зелену квасолю, нарізані кабачки та перець у киплячій воді протягом 2 хвилин, потім злийте воду. Змішайте інгредієнти й заправте. Подавайте салат із сиром фета поруч з індичкою.