Окрошка на темному пиві — смакота для жаркого дня

Окрошку готують на різній основі — квасі, сироватці, мінералці, кефірі… Але ми дуже радимо спробувати версію, в якій квас змішується з темним пивом. Це не тільки дуже смачно, а ще й дивовижно освіжає в літню спеку.

Щоб приготувати цю окрошку, візьміть якісне темне пиво без присмаків, бажано крафтове. Це «дорослий» рецепт — окрошку на пиві дітям давати не можна. Якщо готуєте й на малюків, радимо класичну окрошку на кефірі.



Щодо квасу, то головний квест — знайти не солодкий. Але ви завжди можете приготувати його вдома — маємо перевірений рецепт квасу без дріжджів від бабусі. Зверніть увагу, що в рецепті немає редиски — вона не дуже поєднується з пивом.

Інгредієнти

Пиво темне
250 мл
Квас
250 мл
Варена ковбаса
250 г
Яйця курячі
1 шт.
Картопля
1 шт.
Огірок
1 шт.
Цибуля зелена
10 г
Кріп, гілочка
10 г
Перець чорний мелений
за смаком
Сіль
за смаком

Середню картоплину відваріть у кожушку, охолодіть. Почистьте, поріжте кубиками.

Відваріть яйце круто (орієнтовно 10 хвилин). Охолодіть, почистьте, поріжте кубиками.

Варену ковбасу поріжте кубиками, зелень подрібніть.

Змішайте всі тверді інгредієнти в каструлі. Влийте квас. Останнім обережно влийте пиво. Посоліть і поперчіть до смаку. Якщо окрошка здається густою, влийте ще трохи пива та квасу порівну.

Читайте також: Готуємо окрошку на йогурті

Дайте окрошці настоятися в холодильнику під кришкою 2-3 години.

Смачного!