З часниковою заправкою і сиром: готуємо картоплю по-португальськи

Картопля по-португальськи, відома також як «Batatas ao murro», є популярною стравою на своїй батьківщині. Для її приготування вам знадобиться товкачик і трохи часу.

М’ята картопля із сиром — проста, але смачна страва, яка готується з семи інгредієнтів. Головний з них, без сумніву, — картопля, а інші підібрані таким чином, щоб розкрити її смак і ніжність.



Ця запечена картопля є дуже популярною стравою в Португалії та інших країнах, де португальська кухня має своїх прихильників. Її можна зустріти в ресторанах та кафе і вона чудово підходить як простий обід або додаток до м’ясних страв.

Інгредієнти

Картопля
1 кг
Твердий сир
100 г
Часник, зубчики
2 шт.
Олія соняшникова
100 г
Гірчиця
1 ч. л.
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком

Крок 1/5

Картоплю середнього розміру ретельно помийте щіточкою, не очищуючи. Покладіть її в каструлю, залийте водою, підсоліть і доведіть до кипіння. Варіть на невеликому вогні до готовності, 30 хвилин.

Крок 2/5

За цей час приготуйте заправку. В олію додайте гірчицю, пропущений через прес часник, сіль, перець і збийте вінчиком до однорідної маси.

Крок 3/5

З картоплі злийте воду і дайте їй трохи охолонути. Потім кожну картоплину притисніть товкачем. Вона має бути товщиною близько 2 см.

Крок 4/5

Форму для запікання застеліть фольгою або пергаментом, викладіть в неї картоплю і полийте заправкою.

Крок 5/5

Читайте також: Що приготувати на вечерю: соте з курятини по-португальськи

Запікайте у розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин. Далі посипте тертим сиром і запікайте ще 5 хвилин. Подавайте готову страву гарячою, поки сир розплавлений.