Яловичина з вином у мультиварці: вишукано та смачно

Тушкована яловичина в мультиварці, ідеально приготована з сухим червоним вином, часником, свіжою зеленню, картоплею та морквою. Цей легкий рецепт стане смачною вечерею, яка сподобається всій родині!

Тушкована яловичина смакує найкраще, якщо її приготувати з нежирних шматків. Чим довше м’ясо вариться, тим ніжніше буде завдяки розпаду сполучної тканини.



Можете використовувати яловичий бульйон замість червоного вина. Зберігайте залишки тушкованої яловичини в герметичному контейнері в холодильнику до 3-4 днів. Щоб заморозити, дайте тушкованій яловичині повністю охолонути, перемістіть її в придатний для заморожування контейнер і заморозьте до 3 місяців.

Інгредієнти

Яловичина
1300 г
Оливкова олія
15 мл
Яловичий бульйон
400 мл
Вино червоне сухе200 мл
Паста томатна
2 ст. л.
Вустерський соус15 мл
Оцет бальзамічний
1/2 ст. л.
Сушений чебрець
5 г
Сіль
за смаком
Чорний перець
за смаком
Часник, головка
1 шт.
Цибуля ріпчаста
1 шт.
Морква
4 шт.
Картопля
300 г
Борошно пшеничне
40 г
Зелений горошок
230 г

Крок 1/3

Додайте 1 столову ложку оливкової олії у велику сковороду і поставте на середній вогонь. Додайте яловичину, приправте сіллю та перцем і готуйте, щоб м’ясо добре просмажилося. Це займає близько 5 хвилин. Перекладіть у велику мультиварку на 6 або 8 літрів.

Крок 2/3

Додайте яловичий бульйон, сухе червоне вино, томатну пасту, вустерський соус, бальзамічний оцет, тим’ян, сіль і перець. Перемішайте разом з яловичиною до однорідності, потім додайте часник, шматочки цибулі, моркву та нарізану кубиками картоплю. Накрийте кришкою і готуйте протягом 4-5 годин у режимі «тушкування».

Крок 3/3

Далі злийте 1 склянку яловичого бульйону з мультиварки у середню миску. Додайте 1/4 склянки борошна та змішайте, поки не залишиться грудочок. Додайте бульйон з борошном назад. Додайте заморожений горошок і готуйте ще 10-15 хвилин, поки яловичина трохи не загусне.

Читайте також: Усе дуже просто: тефтелі в мультиварці від Євгена Клопотенка

Подавайте з підсмаженим французьким хлібом, кукурудзяним хлібом, крекерами або печивом.скачать dle 12.0