Всього і побільше: овочевий суп з яловичиною і беконом

Цей легкий овочевий суп із яловичиною — затишна і ситна перша страва. Ми також додаємо трохи бекону для додаткового аромату та хрускоту!

Немає нічого кращого за тарілку овочевого супу з яловичиною і беконом — якби нас попросили описати комфорт однією стравою, то це був би він. Від ніжної яловичини до ситної картоплі, овочів та бекону — цей суп завжди отримує схвальні відгуки.



Вся родина буде в захваті від цього ситного овочевого супу з яловичиною і беконом. Подавайте його з хрумким хлібом для теплої та затишної сімейної трапези.

Інгредієнти

Яловичина
400 г
Бекон
4 шт.
Цибуля ріпчаста
1 шт.
Морква
1 шт.
Картопля
2 шт.
Печериці
200 г
Броколі
100 г
Кукурудза, зерна100 г
Сіль
за смаком
Перець чорний, горошок
3 шт.
Лавровий лист
1 шт.
Зелень
за смаком
Олія соняшникова
30 мл

Крок 1/6

М’ясо помийте, наріжте шматочками, залийте 2 л холодної води, доведіть до кипіння і зніміть піну. Вогонь зменште до мінімального, посоліть і варіть 40 хвилин.

Крок 2/6

У сковороді без жиру обсмажте нарізані соломкою шматочки бекону. Викладіть їх в тарілку.

Крок 3/6

Овочі очистьте і помийте. Картоплю наріжте кубиками, цибулю подрібніть, моркву натріть на грубій тертці. Гриби помийте і наріжте слайсами. Броколі розберіть на суцвіття.

Крок 4/6

У сковороду, де смажився бекон, влийте олію, нагрійте і обсмажте цибулю до прозорості. Додайте моркву, просмажте кілька хвилин, помішуючи. Потім покладіть гриби, перемішайте і смажте ще 5 хвилин.

Крок 5/6

У киплячий бульйон покладіть картоплю і проваріть 10 хвилин. Додайте броколі, кукурудзу, грибну засмажку, лавровий лист, сіль, перець-горошок і варіть ще 10 хвилин.

Читайте також: Ситний суп з яловичиною та бататом: домашній рецепт для сімейного застілля

Крок 6/6

Перед подачею в суп покладіть шматочки бекону і подрібнену зелень.