Як приготувати ніжну мариновану скумбрію в особливому соусі: простий рецепт

Скумбрія — це надзвичайно смачна риба. Але багато людей відмовляються її готувати, посилаючись на рибний запах, що їх відштовхує. Проте існує простий спосіб позбутися запаху та посмакувати цією рибкою — просто приготуйте її в особливому маринаді!

SHUBA радить розморожувати рибу протягом ночі на нижній полиці холодильника перед приготуванням. Солі додавайте за смаком, а також можете покласти лавровий листок — буде смачно!



Інгредієнти

Скумбрія свіжоморожена2 шт.
Цибуля жовта ріпчаста
5 шт.

Соус

Коріандр, насіння
1 ст. л.
Перець чорний, горошок
12 шт.
Перець духмяний, горошок
12 шт.
Суміш перців0.5 ч. л.
Гвоздика
1 шт.
Соус томатний
4 ст. л.
Гірчиця
1 ч. л.
Мед
1 ст. л.
Оцет яблучний
60 мл
Олія
120 г
Сіль
за смаком

Крок 1/3

Очистіть рибу від кишок, зріжте голову. Розріжте на невеликі шматочки. Цибулю наріжте довільно.

Крок 2/3

У каструлі поєднайте усі інгредієнти для соусу, поставте на вогонь та доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Зніміть з вогню.

Крок 3/3

Покладіть у банку нарізану цибулю. Складіть шматочки скумбрії на дно банки. Залийте рибу маринадом та накрийте кришками.

Читайте також: Страва від топової підписниці: запечена скумбрія в буряковому квасі

Мариновану рибу поставте у холодильник. Маринуйте 2-3 дні. Радимо подавати таку скумбрію в маринаді з картопляним пюре до обіду або вечері.