Оновлена версія котлет: рибні «їжачки» із сухариками

Рибні котлети — це смачно та корисно, але вони не завжди викликають захват у дітей. Радимо поекспериментувати та приготувати смачні рибні «їжачки». Інгредієнті ті самі, але є один секрет. Від таких милих рибних «їжачків» не відмовляться ні дорослі, ні діти.

Інгредієнти



Хек, філе
500 г
Яйця курячі
2 шт.
Цибуля жовта ріпчаста
1 шт.
Сир твердий
150 г
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Приправа до риби
за смаком
Батон, нарізаний
250 г
Борошно пшеничне
2 ст. л.
Олія соняшникова
250 мл

Крок 1/5

Філе риби (судак або сом) помийте та поріжте на шматки. Цибулю почистьте, розріжте на 4 частини. Пропустіть через м’ясорубку у миску філе, цибулю і 2-3 скибки батона. Сир натріть на грубій тертці, додайте у фарш. Посоліть, поперчіть, насипте спеції, покладіть 1 яйце і перемішайте. Покладіть фарш у холодильник на 20 хвилин.

Крок 2/5

Скибочки батона поріжте маленькими кубиками (0,5 на 0,5 см). Нагрійте сковороду, висипте кубики й на маленькому вогні, весь час помішуючи, підсушіть їх до рум’яності. Насипте в пласку тарілку та охолодіть.

Крок 3/5

З фаршу зліпіть кульки круглої або овальної форми, обкачайте у борошні, потім у збитому яйці, й обваляйте у кубиках, щільно притискаючи їх до котлети.

Крок 4/5

У глибоку сковороду налийте олію, доведіть до кипіння і обережно кладіть кульки у фритюр. Смажте на маленькому вогні, перевертаючи так, щоб вони стали рум’яними з усіх боків.

Читайте також: Апетитні м’ясні їжачки: як приготувати ситну страву в білому соусі

Крок 5/5

Після приготування «їжачки» покладіть на паперовий рушник, щоб він всотав зайвий жир. Викладіть на сухе блюдо і подавайте.