Мідії з кукурудзою, помідорами чері та естрагоном

Ця страва буде на столі менш ніж за 15 хвилин. Ні, ми не жартуємо. Обов’язково подавати мідії з великою кількістю хрусткого хліба: вам захочеться випити весь бульйон до останньої краплі.

SHUBA радить приготувати мідії з естрагоном, тому що ми переконані — саме ця спеція надає страві її неповторного аромату. Помідори чері варто розрізати на половинки перед тим, як додавати.



Зверніть увагу, що всі мушлі, які не розкрилися в процесі приготування, треба викинути.

Інгредієнти

Олія оливкова Extra Virgin
3 ст. л.
Цибуля шалот
1 шт.
Вино біле сухе
180 мл
Помідор чері
230 г
Кукурудза, зерна150 г
Сіль
за смаком
Чорний перець
за смаком
Мідії
900 г
Естрагон
2 ст. л.

Крок 1/4

Розігрійте олію у великій каструлі на середньому вогні й смажте подрібнений шалот, помішуючи, до готовності приблизно 5 хвилин. Додайте вино й уваріть суміш наполовину.

Крок 2/4

Додайте помідори та кукурудзу та готуйте, помішуючи, приблизно 1 хвилину. Приправте сіллю і перцем.

Крок 3/4

Додайте мідії в каструлю і варіть під кришкою, поки мушлі не розкриються, 4-5 хвилин. Викиньте всі невідкриті.

Крок 4/4

Читайте також: Мідії з сиром дорблю і вершками – чудове рішення для святкового вечора

Перекладіть мідії в миску, додайте естрагон та перемішайте.