Піца з овочами на грилі — швидка страва на всі випадки

Ця легка піца на будній вечір сповнена сюрпризів. Обсмажте на грилі гриби, цукіні, червону цибулю та капусту — і викладіть їх на куплені в магазині коржі. Посипте блакитним сиром і моцарелою. Готово!

Оскільки ми вже порушили традицію, пропустіть додавання звичного томатного соусу та натомість полийте свою піцу простим гірчичним соусом. Він компенсує насичений сир і довершує овочі.



Інгредієнти

Тісто для піци
4 шт.
Печериці
340 г
Цукіні
2 шт.
Капуста кале
200 г
Цибуля червона ріпчаста
1 шт.
Чорний перець
за смаком
Діжонська гірчиця
1 ч. л.
Оцет винний червоний
2 ст. л.
Орегано
1.5 ч. л.
Сіль
за смаком
Олія оливкова Extra Virgin
60 мл
Моцарела
340 г
Сир блакитний
80 г

Крок 1/5

У мисці збийте вінчиком оцет, гірчицю та орегано, приправте сіллю і перцем. Повільно введіть олію, перемішайте та відкладіть.

Крок 2/5

Довільно наріжте гриби, цукіні, капусту (капусту кале, чи кейл можна замінити броколі чи білокачанною капустою) та цибулю, змастіть великою кількістю олії, посоліть. Смажте гриби на грилі від 6 до 10 хвилин залежно від розміру. Переверніть гриби, додайте цукіні та цибулю і готуйте ще 5 хвилин. Переверніть цукіні й цибулю, додайте капусту.

Крок 3/5

Продовжуйте готувати, один раз перевернувши капусту, ще 3-4 хвилини. Перекладіть на дошку.

Крок 4/5

Зверху коржі рівномірно посипте приблизно двома третинами моцарели. Гриби та овочі порівну розподіліть між коржами. Посипте рештою моцарели та блакитним сиром.

Читайте також: Така пухка, як фокача: італійська піца з тунцем від Євгена Клопотенка

Крок 5/5

Поставте піцу на непрямий вогонь і смажте на грилі, накривши кришкою, доки тісто місцями не обвуглиться і моцарела не розтане, 7–9 хвилин.