Ви точно ще так не готували: паста зі шпротами за рецептом Євгена Клопотенка

Не завжди є час та бажання готувати щось складне, тому у пригоді буде паста зі шпротами. Незвичне та смачне поєднання, яке має вам сподобатися. Мені щось захотілось дати шпротам нове життя, бо ті радянські бутерброди з майонезом зовсім мене не збуджують. Але ж самі по собі шпроти нічим не відрізняються від інших рибних консервів, то чому б не приготувати з ними щось інше, ніж банальні канапе. Вирішив почати з пасти. Вийшло смачно, копчено та незвично. Ідеальний варіант для тих, хто полюбляє експериментувати.



А якщо вам потрібна ще одна швидка страва з макаронами, в мене є абсолютно чудова паста з морепродуктами, яка підійде для обіду чи вечері.

Поради з приготування пасти зі шпротами

Для приготування пасти використовуйте велику пательню, бо в ній зручніше перемішувати компоненти страви, щоб вони рівномірно розподілилися.

Традиційно для приготування пасти обирайте макаронні вироби з твердих сортів пшениці. Вони більш корисні, смачні та не розварюється. Щоб додати страві трохи соковитості, лишить трохи води, в якій варились макарони та додайте її на пательню в самому кінці приготування.

Інгредієнти

100 г шпротів в олії
200 г пасти лінгвіні (спагеті)
60 г оливок
1 червона цибуля
1 ст. л. оливкової олії для смаження
4 гілочки петрушки
20 г пармезану (для подачі)
2 часточки лимона (для подачі)
сіль до смаку

Крок 1

Наріжте одну синю цибулю пір’ями, а 60 г оливок – навпіл. Помийте 4 гілочки петрушки, обірвіть листя та дрібно посічіть їх.

Крок 2

Поставте варитися 200 г пасти лінгвіні у підсоленій воді до стану альденте, тобто, на одну хвилину менше, чим зазначено на пакованні. Розігрійте пательню з 1 ст. л. оливкової олії, перекладіть цибулю та обсмажуйте одну хвилину.

Крок 3

В цибулю додайте оливки та готуйте ще пів хвилини.

Крок 4

Додайте в пательню зварену пасту та 100 г шпротів. Обережно перемішайте, щоб консервована риба залишилася цілою. З пасти додайте трішки рідини в сковорідку. Приблизно 30 мл. Тушкуйте все разом 1 хвилину, щоб всі смаки та аромати об’єдналися.

Крок 5

Посипте порізаною петрушкою, перемішайте та викладайте в дві тарілки для подачі.

Крок 6

Читайте також: Пісний та суперсмачний обід: як приготувати суп зі шпротами

Пасту зі шпротами скропіть соком часточок лимона та посипте 20 г пармезану. Одразу подавайте до столу.

Готувати – це просто!