Молода капуста з шинкою та плавленим сиром: рецепт салату з легким соусом

Такий салат виходить хрустким та свіжим завдяки молодій капусті. А для заправки використовуємо не майонез, а соус на основі оливкової олії, базиліку та соку лимона.

Салат із молодої капусти з шинкою, плавленим сиром та горошком цілком може бути самостійною стравою.



Складники

капуста білокачанна молода – 400 г;
горошок зелений консервований – 150 г;
шинка – 200 г;
сир плавлений – 100 г;
цибуля ріпчаста червона – 1 шт. (невеликий);
базилік свіжий – 2 гілочки;
сік лимона – 1,5 ст. л.;
олія оливкова – 3 ст л.;
перець чорний мелений;
сіль.

Приготування

З горошку злийте рідину.

Капусту вимийте, обсушіть паперовим рушником і дрібно наріжте.

Шинку наріжте соломкою.

Охолоджений сир плавлений натріть на великій тертці.

Цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями.

Базилік промийте, обсушіть. З гілочок обірвіть листочки і дрібно наріжте.

Приготуйте заправку: з'єднайте лимонний сік, оливкову олію, базилік, цибулю. Приправте перцем і сіллю до смаку і перемішайте. Залишіть на п'ять хвилин.

У глибокий салатник викладіть капусту, зелений горошок, шинку, плавлений сир. Полийте підготовленою заправкою. Перемішайте.

Читайте також: Салат із крабовими паличками, яєчними млинцями та плавленим сиром

Поради

Базилік можна замінити м'ятою.
Перед приготуванням страви плавлений сир покладіть у морозильну камеру, він краще натиратиметься на тертці.