Випічка зі шпинатом: рецепт солоного крамбла

Ми не втомлюємося надихатися свіжістю та ніжним смаком зеленого шпинату. Саме тому експериментуємо, знаходимо ідеї для створення нових рецептів. Так з’явився смачний пиріг зі шпинатом та фетою, страва, яка дуже популярна в Греції.

Ще пропонуємо приготувати солоний крамбл зі шпинатом та сиром. Хрумка золотава крихта із додаванням сиру у цій солоній випічці найкраще доповнює нейтральний смак шпинату. Готуйте такий крамбл для сніданку чи на вечерю. Якщо в холодильнику залишився шпинат, то радимо ще й першу страву зробити – суп-пюре зі шпинатом, мідіями та горіхами – густий, насичений та дуже смачний!



ЯК ВИНИК СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ КРАМБЛА?

Слово «крамбл» з англійської перекладається як «кришитися». Це означає, що в технології рецепта є розсипчаста крихта на основі борошна та масла. В залежності від типу випічки до крамблу може додаватися сир чи цукор, вівсяні пластівці чи панірувальні сухарі. Як виникла така оригінальна концепція, кулінарна історія не зберегла. Але схоже, котрийсь з кухарів планував приготувати випічку та не вистачило йому на повноцінний пиріг борошна для тіста. Тож він вирішив експериментувати, додавши хлібних крихт. Страва вийшла настільки смачною, що ідея знайшла підтримку і розлетілася по всьому світові. Серед страв англійської класики є дивовижна випічка – солодкий крамбл з ревеню, простий рецепт якого ми пропонуємо до вашої уваги. Тепер крамбли роблять і солоними, і солодкими. Останні можуть наповнятися свіжими чи замороженими фруктами, ягодами, а також їхньою сумішшю.

Інгредієнти

Для крамбла:
100 г твердого сира
100 г борошна
100 г панірувальних сухарів
100 г вершкового масла

Для начинки:
150 г шпинату (за бажанням кількість шпинату можна збільшити)
30 г вершкового масла
2-3 зубчики часнику
до смаку сіль та перець

Випічка зі шпинатом: рецепт солоного крамбла: Покроковий рецепт

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти для солоного крамбла зі шпинатом і сиром. Розігрійте духовку до 180 градусів.

Крок 2

На розігріту пательню покладіть 30 г вершкового масла та припустіть 2-3 розчавлені зубчики часнику. Додайте 150 г листя шпинату і протушкуйте хвилини дві, щоб воно стало м'яким і втратило об’єм. Якщо ви хочете отримати більший за об’ємом прошарок шпинату, то збільште його кількість в півтора-два рази.

Крок 3

Для крамбла в посуд натріть на дрібній тертці 100 г сиру. Додайте до сиру 100 г панірувальних сухарів. Так крамбл буде ще більш хрустким. Перемішайте.

Крок 4

Потім у той же посуд додайте 100 г борошна і 100 г м'якого вершкового масла. Добре перетріть все руками до утворення маслянистої крихти.

Крок 5

Читайте також: Курячий рулет зі шпинатом і горіхами

На дно керамічної форми рівномірно викладіть припущений шпинат. Зверху притрусіть готовою крихтою крамбла, розрівняйте суміш та запікайте 15 хвилин за температури 180 градусів. Готовий крамбл подавайте гарячим.

Готувати – це просто!