Хрустка картопля половинками: рецепт з пармезаном

Український шеф-кухар Микола Люлько поділився з читачами рецептом апетитної, хрумкої картоплі запеченої половинками з сиром пармезан.

Воно чудово підійде як основна страва, закуска до пива чи гарнір до м'яса, чи риби. Обов'язково подавайте її з соусом – так смачніше!



Рецепт запеченої картоплі з сиром половинками

Час: 60 – 70 хвилин
Порції: 4 – 6

Інгредієнти:

– 1 кілограм картоплі;
– 10 грамів солі;
– чорний мелений перець;
– половина чайної ложки сухого чилі;
– 1 чайна ложка копченої паприки;
– 1 чайна ложка сухого часнику;
– 1 чайна ложка коріандру;
– 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю;
– 4 столові ложки олії;
– 200 грамів сиру пармезан.

Для соусу:
– 150 грамів майонезу;
– 30 грамів соусу кімчі, або шрірача.

Приготування:

Картоплю миємо та відварюємо в підсоленій воді.
Нарізаємо навпіл та маринуємо її у спеціях змішаних з олією.
Паніруємо зрізи половинок у тертому пармезані, викладаємо на деко вкрите пергаментом сиром донизу.
Розігріваємо духовку до 200 градусів та запікаємо страву 30 хвилин, або поки картопля і сир не стануть хрусткими.

Читайте також: Смажена картопля у минулому, так готує вся Європа: смачна вечеря із простих продуктів

Змішуємо соус та подаємо страву до столу.

Смачного!