Готуємо смачний сирний суп на обід чи вечерю

Суп має ніжний кремовий смак та ароматний запах, а також багатий склад продуктів.

В принципі, для приготування супу ви можете використовувати будь-який м'який сир з великою кількістю приправ, але найкраще підходить сорт Монтерей Джек.



Сирний суп Монтерей Джек

Інгредієнти:

60 г вершкового масла;
1 велика цибулина, нарізана кубиками;
2 стебла селери, нарізані кубиками;
2 зубчики часнику, подрібнених;
60 г пшеничного борошна;
1 л курячого бульйону;
250 мл вершків;
450 г натертого сиру;
1 чайна ложка трав'яної солі (або сіль зі спеціями);
1/4 чайної ложки чорного перцю;
1/4 чайної ложки каєнського перцю (для тих, хто любить гостру їжу);
2 столові ложки свіжого кропу, нарізаного.

У великій каструлі на середньому вогні розплавте масло та обсмажте цибулю, селера та часник до м'якості, близько 10 хвилин, іноді помішуйте. Додайте борошно і готуйте ще 2 хвилини, постійно помішуючи.

Поступово влийте бульйон та вершки, постійно розмішуючи, щоб не було грудочок. Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь та варіть на слабкому вогні близько 15 хвилин. Додайте сир і спеції та перемішайте, доки сир не розтане і не вийде гладка поверхня. Посипте кропом та подавайте гарячим.

Читайте також: Розкішний смак французької класики: десерт крем-брюле

Смачного!скачать dle 12.0