Ревуельто з шинкою та копченою ковбасою: страва національної кухні Сальвадора

Ревуельто – страва національної кухні Сальвадора, досить проста в приготуванні, легка для перетравлення організмом, доступна, але надзвичайно смачна.

Для приготовлення:



ковбаса копчена – 100 г.
шинка куряча – 100 г.
болгарський червоний перець – 1 шт.
томати чері – 3 шт.
цибуля порей – 1 стебло
яйце куряче – 5 шт.
сіль морська
чорний мелений перець
оливкова олія – ​​30 мл.
зелень петрушки – невеликий пучок
багет – 1 шт.

Покроковий рецепт:

ковбасу салямі та курячу шинку нарізати соломкою
перець промити під холодною проточною водою, очистити від серединок, насіння і білих перегородок, розділити на довгасті брусочки
томати сполоснути, витерти, нарізати півкільцями
цибулю подрібнити
сковороду поставити на вогонь, влити олію, злегка нагріти і викласти всі овочі
обсмажувати до легкого золотистого кольору та розм’якшення, періодично перемішуючи дерев’яною лопаткою
в окрему ємність розбити всі яйця, перемішати вилкою або ручним віночком, посолити, додати чорний свіжомелений перець і дрібно нарубану зелень петрушки
збиті яйця перелити в сковороду з овочами, перемішати, залишити на вогні на 1-2 хвилини
зняти на тарілку
багет нарізати шматочками по 1 сантиметру завтовшки, злегка обсмажити на сковороді з невеликою кількістю олії або підсушити в духовці.

ЧИтайте також: Родом із Луїзіани: рецепт гамбо з креветками і ковбасою

на сухарики білого хліба розкласти невеликі порції ревуельто, подати гарячими до столу, на плоскій страві або тарілці з широкими краями.скачать dle 12.0