Готуємо ніжні та гострі свинячі відбивні з квасолею

Хороший шматочок свинини важко зіпсувати, а завдяки цьому рецепту у вас вийдуть просто чарівні відбивні разом із чудовим гарніром.

Касероль по-мексиканськи



Інгредієнти:

6 свинячих відбивних завтовшки 2,5 см;
1 столова ложка оливкової олії;
2 банки консервованих томатів (по 425 г кожна);
225 г замороженої чи консервованої кукурудзи;
1 банка консервованої квасолі, промитої та злитої (425 г);
200 г рису білого чи коричневого;
два болгарські перці;
1 чайна ложка чилі-порошку;
кілька крапель соусу табаско — за бажанням;
сіль та перець на смак.

Попередньо розігрійте духовку до 175 градусів. У великій сковороді розігрійте олію та обсмажте відбивні з обох боків. Вийміть і відкладіть убік.

Злийте зайвий жир зі сковороди. У тій же сковороді додайте не злиті томати, кукурудзу, квасолю, рис, нарізаний перець, чилі-порошок і соус табаско. Доведіть до кипіння.

Перекладіть деко розміром 23х33 см. Викладіть відбивні зверху. Посоліть і поперчіть до смаку. Накрийте фольгою та запікайте в духовці протягом 30 хвилин.

Читайте також: Смачний паштет з курячої печінки з фенхелем і кагором

Зніміть фольгу і запікайте ще 10 хвилин або доки рис не стане м'яким, а свинина не буде готовою.