Курячі зрази: рецепт із чотирьох інгредієнтів без використання картоплі

Для зраз знадобляться курячий фарш, варені яйця, плавлені сирки й вершки

Авторка українського кулінарного Instagram-блогу "Смачні рецепти на кожен день" поділилася рецептом приготування курячих зраз.



У цьому рецепті немає картоплі, як у класичних зразах.

Інгредієнти:

800 г курячого філе;
чотири варені яйця;
два плавлені сирки;
100 мл вершків із жирністю щонайменше 18%;
борошно для обвалювання;
соняшникова олія для смаження;
сіль, спеції й перець – за смаком.

Приготування:

філе перекрутіть на м'ясорубці або використовуйте готовий фарш;
додайте вершки і спеції, перемішайте;
додайте натерті варені яйця і плавлені сирки, перемішайте до однорідності й дайте трохи постояти в холодильнику;
мокрими руками сформуйте довгасті котлети, добре обваляйте їх у борошні і викладіть на сковороду з розігрітою олією;
обсмажуйте п'ять хвилин з одного боку, переверніть і під кришкою далі обсмажуйте ще п'ять хвилин.

Читайте також: Готуємо картопляні зрази з грибами та сиром

Нюанси приготування

Поки готується перша партія зраз фарш, який залишився, необхідно тримати в холодильнику. Якщо сформувати всі зрази спочатку, ті, які чекатимуть своєї черги, можуть прилипнути до дошки.