Рецепт смачного форшмаку

Форшмак — це закуска із солоного оселедця, яблука, цибулі та вершкового масла.

Ця страва з єврейської кухні особливо добре підходить до чорного підсушеного на сковороді хліба.

Форшмак легко і швидко готується у блендері чи м'ясорубці.



Класичний форшмак

Інгредієнти:

оселедець солоний — 150 г;
яйця — 2 шт.;
яблуко зелене — 50 г;
вершкове масло — 70 г;
невелика цибулина;
хліб житній — 1 скибочка (можна обійтися без нього);
оцет (9%) — 1 ст. л.;
зелена цибуля — для декору.

Відваріть яйця, охолодіть та очистить. Помийте та очистить від шкірки яблуко. Зніміть лушпиння з цибулі, промийте та обсушіть. Розріжте яблуко та цибулю на великі шматки.

Замочіть хліб у воді. Очистить оселедець від кісток та шкіри, залишивши одне філе.

Складіть в блендер або м'ясорубку оселедець, хліб, яблуко, цибулю та яйця. Збийте або прокрутіть до пастоподібного стану.

Додайте оцет і вершкове масло частинами, продовжуючи збивати або перемішувати масу до однорідності.

Викладіть форшмак на блюдо, прикрасьте дрібно нарізаною зеленою цибулею і дайте настоятися в холодильнику.

Читайте також: Названо шість традиційних страв, які готують на Великдень

Подавайте форшмак до хліба, млинців або інших улюблених страв.