Форшмак по-новому: рецепт з печеною картоплею

Якщо ваша улюблена закуска – це форшмак, цей рецепт стане у пригоді. Незвична подача відомого одеського салату від шеф-кухарки Валентини Саєнко підкорить вас з першого шматка.

Ідеальна закуска з риби, яка сподобається всім і не вдарить по бюджету – це однозначно форшмак. Щоб вдихнути в давній салат сучасних тенденцій, кулінарка підготувала для читачів цікавий та простий рецепт.

Валентина Саєнко пропонує подавати його з печеною картоплею, оселедець, трішки цибулі і яйце. Ну навіщо забивати рибу добавками? А як смачно на чорному, теплому, хрумкому хлібному тості, обтертому часничком. Закуска виходить ніжна, кремова та дуже смачна.



Рецепт форшмаку по-одеськи

Час: 15 хвилин
Порції: 2

Інгредієнти:

– 250 грамів оселедця;
– 30 грамів ріпчастої цибулі;
– 1 відварене куряче яйце;
– 30 грамів солодкої булочки;
– 30 грамів коров'ячих вершків.

Приготування:

Відваріть яйце так, щоб жовток залишився рідким.

Булочку замочіть у вершках.

Відправте всі інгредієнти та половину оселедця у чашу блендера та перебийте до однорідної консистенції.

Решту оселедця нарізаємо ножем. Ріжемо до стану каші і додаємо до форшмаку. Перемішуємо і даємо охолонути. Можна додати трішки перцю. Готово!

Рецепт картоплі до форшмаку

Беремо однакову по розміру картоплю, миємо, змащуємо олією і запікаємо у фользі при 200 градусах приблизно 1,5 – 2 години.

Дістаємо. Даємо трішки охолонути, розрізаємо навпіл, але не до кінця, ложкою виймаємо середину. Додаємо до цієї картопляної середини вершкового масла, солі, перетираємо виделкою і викладаємо назад.

Зверху викладаємо начинку з оселедця.

Смачного!

Варіанти закусок до печеної картоплі

форшмак, чи просто оселедець з маринованою цибулею та огірком;

тунець (консерва)+ яйце+огірок+цибуля і можна трішки майонезу;

печінка тріски + те що й в пункті з тунцем;

сир, багато різного сиру +бекон (та ще допекти в духовці 5 – 10 хвилин, щоб тягнулось;

Читайте також: Рецепт форшмаку "Одеського", як готують бабусі

фарш в томатному соусі, сир і запекти;

будь-який улюблений салат чи на що вистачить фантазії.скачать dle 12.0