Айран, багато цибулі та спеції: "топовий" рецепт маринаду для шашлику

Для шашлику найкраще взяти свинячий ошийок

Авторка українського YouTube-блогу "Готуй – все просто" розповіла рецепт простого маринаду для шашлику з використанням айрану та спецій.



"Хоча б разок спробуйте приготувати шашлички за цим рецептом. Це неймовірно смачно. Мінімум інгредієнтів – максимум смаку. Це дійсно топовий рецепт і смачнющі шашлички", – написала блогерка.

Інгредієнти:

свинячий ошийок;
газований айран;
коріандр;
сіль;
перець;
цибуля з розрахунку 0,3 кг на 1 кг м'яса.

Приготування:

Цибулю нарізаємо півкільцями, складаємо в миску і дуже добре мнемо руками, щоб виділився сік;
Ошийок нарізаємо на шматки так, щоб вони поміщалися в кулак;
М'ясо перекладаємо в миску з цибулею і добре переминаємо;
Додаємо перець на власний смак, мелений коріандр із розрахунку 1 ч. л. на 1 кг м'яса і знову переминаємо;

Читайте також: Найсоковитіше м’ясо: рецепт свинячого шашлику з соусом чімічурі

Заливаємо м'ясо газованим айраном і переминаємо, поступово доливаючи айран.