Нут – недооцінений у нас в раціоні продукт. Якщо йдеться про родину бобових, то люди найчастіше надають перевагу квасолі чи гороху. Ми прагнемо змінити ситуацію та довести, що, по-перше, нут просто готувати, а по-друге, його горіховий присмак та легка, майже оксамитова текстура, просто неймовірні для будь-якої страви.
З нуту готують класичний хумус – закуску, без якої не обходиться національна кухня Ізраїлю, а останнім часом ця страва набуває популярності й в Україні. Надихайтеся нашим рецептом та розвивайте в вашому харчуванні «нутову» тему.
Ми радимо приготувати печеню з нутом. У цілому, нічого складного, адже за основу ми взяли традиційний рецепт тушкованого м’яса з цибулею, морквою та картоплею.
Поради щодо приготування печені з нутомДля нашого рецепта ми обрали свинину, але, якщо ви хочете менш жирну страву, то беріть яловичину чи курятину.
Нут обов’язково замочіть у холодній воді мінімум на 6 годин, а краще – залиште на ніч. Якщо в приміщенні жарко, переставте ємність у холодильник, аби він не почав бродити.
За вашим бажанням з цього рецепту можна вилучити картоплю. Без неї теж буде смачно та знизиться калорійність страви, якщо є така потреба.
Заливати печеню можна водою чи бульйоном до вашого смаку. Щодо прянощів, ми використали корицю. Вона неабияк підкреслює смак нуту. Можна ще додати кілька зубчиків часнику та бодян.
Інгредієнти300 г свинини (задня частина чи лопатка)
100 г нуту
500 г картоплі
1 ріпчаста цибуля
1 морква
5 гілочок петрушки
½ ч. л. кориці меленої
2 ст. л. соняшникової олії
сіль та перець до смаку
Смачна печеня з м’ясом: рецепт з нутом та овочами: Покроковий рецептКрок 1
Підготуйте всі інгредієнти для приготування печені з нутом.
Крок 2
Першим ділом, замочіть 100 г нуту в холодній воді мінімум на 6 годин.
Крок 3
Свинину (300 г) помийте, зачистьте від плівок та зайвого жиру та поріжте середнім кубиком. Пательню розігрійте з 2 ст. л. соняшникової олії, перекладіть м'ясо та обсмажте на маленькому вогні до золотистої скоринки. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів, якщо будете готувати печеню в горщику чи формі.
Крок 4
Підготуйте овочі. Моркву, цибулю та 500 г картоплі очистьте та поріжте середнім кубиком. Усе разом додайте в пательню до свинини. Перемішайте та смажте 10 хвилин.
Крок 5
Читайте також: Неймовірно смачна печеня з квасолеюПерекладіть у форму для запікання чи горщик. Злийте воду з нуту та теж додайте до форми. Налийте води так, аби вона покривала всі інгредієнти. Посоліть, поперчіть до смаку, додайте ½ ч. л. меленої кориці. Можете використати одну паличку. Закрийте форму фольгою чи горщик кришкою та ставте в духовку на 50-60 хвилин за температури 180 градусів. Також печеню можна готувати в каструлі на маленькому вогні, закрив кришкою та періодично помішуючи. Для подачі помийте 5 гілочок петрушки, обірвіть листочки та дрібно наріжте.
Готувати – це просто!
скачать dle 12.0