Простий рецепт панських дерунів

Панські деруни по-гуцульськи, або, як їх ще називають в оригіналі — пляцки, цікаві й самі по собі, і начинкою, яку рекомендує додати в них Ютуб-кулінар Лариса Іроденко.

Вона додає в пляцки сало та мариновані гриби. Обіцяє, що буде дуже смачно.

Пляцькі, або панські деруни по-гуцульськи



Iнгредiєнти

картопля — 2 кг;
яйця — 2;
цибуля ріпчаста — 2;
сметана — 4 ст. л.;
борошно — 2 ст. л.;
гриби — 200 г;
свинина — 500 г;
томатна паста — 1 ст. л.:
часник — 1 зубчик;
сало;
сіль перець
Панські деруни по-гуцульськи починаємо, як і слід очікувати, з натирання на дрібній тертці картоплі та цибулі. Додаємо 2 яйця, 2 столові ложки сметани, стільки ж борошна, сіль. Перемішуємо і смажимо на сковороді картопляні оладки великого розміру.

Готуємо начинку. Підсмажуємо цибулю із салом та м'ясом, додаємо гриби (попередньо відварені — або, як у Лариси, мариновані, тому вона їх не відварювала, а просто промила). Додаємо сметану та перець. Усі разом тушкуємо 10 хвилин.

Читайте також: Мексиканська запіканка з м’ясом та овочами

У приготовлені раніше деруни додаємо начинку, загортаємо, викладаємо на сковороду, заливаємо соусом зі сметани, томатного соусу, солі та часнику. Смажимо у печі 5-10 хвилин. Додаємо кріп.скачать dle 12.0