Соковита грудинка до свята – готуємо зі свинини

Шукаєте смачну та апетитну страву зі свинини? А як щодо грудинки, обсмаженої та відвареної у спеціях з овочами – це дуже смачно!

Соковита грудинка ідеально підійде до свята. Від такого смачного подарунку чи сюрпризу не встоїть ніхто. Особливо смачно подати її з овочами, свіжим салатом або келихом живого пива.

Український шеф-кухар Микола Люлько поділився рецептом свинячої грудинки зі спеціями,аби кожен з вас зміг приготувати її вдома без жодних труднощів.



Рецепт свинячої грудинки

Час: 2 – 3 години
Порції: 2 – 3

Інгредієнти:

– 1 кілограм свинячої грудинки;
– 50 грамів олії;
– 50 грамів цукру;
– 40 грамів імбиру;
– 100 грамів цибулі порей;
– 30 грамів часнику;
– 1 – 2 лаврових листочки;
– 5 грамів розмарину;
– 2 штуки сухого перцю чилі;
– 150 грамів мірину;
– 200 грамів соєвого соусу;
– 1 літр бульйону, в якому варилася свинина.

Приготування:

Грудинку відварюємо 10 хвилин і нарізаємо на шматки, які вам подобаються.

В каструлю наливаємо олію та всипаємо цукор, чекаємо, щоб він став коричневого кольору і обсмажуємо шматки м'яса до золотистого кольору. Свинину краще відокремити від того жиру, який утворився під час обсмажування.

Нарізаємо порей, імбир, часник, беремо всі спеції і обсмажену свинину, кладемо все в каструлю та заливаємо рідиною.

Варимо 2 години на слабкому вогні, підливаючи бульйон коли він випаровується.

Читайте також: Дуже смачна свинина по-панськи: можно подавати з будь-яким гарніром

Подаємо страву з соусом в якому готувалася страва. Пасує також відварений рис та дрібно нарізана улюблена зелень.

Смачного!скачать dle 12.0