Рецепт рибних котлет із секретним інгредієнтом

Рибні котлети — це дуже смачна страва, яку багато хто побоюється готувати, тому що риба поводиться примхливо: розвалюється на сковороді, а якщо додати дуже багато інших інгредієнтів, що зникає сам смак риби.

У нашому варіанті ми використовуємо трохи картопляного пюре, що допоможе фаршу з минтая краще тримати форму. І хоч можна використовувати будь-яку рибу, але минтай — це недорогий і смачний варіант, не зважаючи на репутацію цієї риби, яка вважається не надто вишуканою.

Рибні котлети

Складові:

Філе мінтаю — 500 гр;
Картопля — 300 гр;
Борошно — 4 ст.л.;
Сметана для соусу — 100 гр;
Майонез для соусу — 100 гр;
Рослинна олія, зелена цибуля, свіжий кріп і петрушка.

Філе минтая дрібно порубайте або подрібніть у блендері. Картоплю почистіть і натріть на дрібній тертці або подрібніть у блендері, як на деруни.

Змішайте рибний фарш, терту картоплю та борошно. Посоліть і поперчіть. Вимісіть фарш і сформуйте плоскі котлетки.



Заберіть їх у холодильник на пів години. Смажте котлети на олії по три хвилини з кожного боку. До таких котлет ідеально підійде простий соус із зеленню: змішайте майонез і сметану, додайте дрібно порубану зелень, посоліть і перемішайте.

Читайте також: Смачний лосось, запечений з сиром Філадельфія: порадує і око і шлунок

Можна приготувати соус із однієї сметани або замініть її несолодким йогуртом.скачать dle 12.0