Солимо кільку по-одеськи

Домашня малосольна кілька до картопельки та ще й зеленою цибулею.

Що може бути краще для найсмачнішою у світі вечері? А приготувати таку рибку дуже просто: всього дві спеції, риба і вода.

Рецептом кільки по-одеськи поділився Сергій Поканевич, український шеф-кухар, бренд-шеф кількох одеських ресторанів, фундатор власної кулінарної школи.



Складники:
Тюлька (кілька) - 1 кг
Вода - 1 л
Сіль - 1/2 ч. л
Цукор - 1 дрібка (0,5 кавової ложки)

Покрокове приготування
Зробіть маринад, додавши у кип'ячену чи очищену воду кімнатної температури, сіль та цукор.
Залийте маринадом рибу. Її не треба попередньо чистити. Достатньо буде розморозити і добряче вимити.

Перемішайте рибу в маринаді. Вона має постояти в холодному місці протягом 48 годин.

Читайте також: Рецепт домашнего зефира маршмеллоу

Почистіть рибу від голів, кишок і хребта. Готове філе можна подавати до столу.скачать dle 12.0