Готуємо марокканські рулетики з мигдальною начинкою

Бривати — це марокканська закуска з тонкого тіста і солоної або солодкої начинки.

І хоча на її батьківщині частіше зустрічаються вироби з м’ясним фаршем, у нас сьогодні бривати з мигдалем, цукром і корицею.

Бривати роблять з тонкого тіста, схожого на листкове або філо, і начинки. Вони мають циліндричну або трикутну форму. Саме від форми й пішла назва виробів «бриват» (briwat означає «конверт» літературною арабською мовою).

Бривати готують для особливих випадків, таких як весілля, або як привілейований супровід до певних страв, таких як томатний суп харіра. Часто їх можна побачити на столах під час Рамадану.

Схожі вироби з тонкого тіста трапляються по всій колишній Османській імперії під різними назвами: самбуси або борек — у Туреччині, бурек — на Балканах, у Лівані й Алжирі, брік — у Тунісі.

Інгредієнти

Мигдаль1 склянка

Цукор100 г

Масло вершкове50 г

Кориця мелена5 г



Яйця1 шт.

Мед рідкий1 склянка

Тісто філо, лист400 г

Читайте також: Рецепт домашнего зефира маршмеллоу

Олія соняшниковаскачать dle 12.0