Крем-суп із пельменями: рецепт смачної страви

Такий суп виходить неймовірно смачним та наваристим.

Суп із пельменями – це неймовірно смачно, а також ще доволі ситно. Такий ароматний і наваристий суп може бути чудовим варіантом першої страви для святкової вечері.



Цибулевий крем-суп з пельменями

Для пельменів

Борошно - 2-3 ст.
Молоко - 0,5 ст.
Вода - 0,5 ст.
Яйце куряче - 1 шт.
Фарш м’ясний (змішаний) - 800 г
Цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт.
Соєвий соус - 3 ст. л.
Соус устричний - 3 ст. л.
Перець чорний мелений - 1 ч. л.
Сіль - за смаком
Олія рослинна

Для крему-супу

Бульйон - 500 мл
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Борошно - 2 ст. л.
Вершки (10%) - 50 мл
Кріп - 0,5 пучка
Цибуля зелена - 0,5 пучка
Сіль - за смаком
Олія рослинна - 1 ст. л.

Насамперед слід приготувати пельмені. З м'яса зрізати всі плівки та сухожилля. Перекрутити його на м'ясорубці. Цибулю очистити і теж перекрутити. Додати яйце, соєвий та устричний соуси. Вимішати фарш, за потреби досолити.

Замісити тісто, загорнути його в харчову плівку й прибрати на 30 хвилин у холодильник. Діставши тісто з холодильника, наліпити пельменів.

Далі обсмажити на рослинній олії порізану великими кубиками цибулю. Додати борошно та обсмажити до золотистого кольору.

Влити бульйон, посолити. Варити 10-15 хвилин до загустіння. Додати зелень. Проварити 5 хвилин. Потім пюрирувати й розвести суп вершками до потрібної консистенції.

Читайте також: Овочевий крем-суп за 30 хвилин: домашній хіт із простих інгредієнтів

Тим часом окремо відварити пельмені. Налити в тарілку крем-суп, викласти пельмені та прикрасити страву зеленню.скачать dle 12.0