Латкес – традиційна страва на Хануку: рецепт єврейських дерунів

На Хануку, що цього року триває з 28 листопада до 6 грудня, готують безліч калорійних смаколиків. У тому числі латкес – картопляні оладки. Але не звичайні, а із секретом!

Єврейські латкес схожі на звичні нам деруни (тертюхи). Але один секретний інгредієнт робить їхній смак особливим.



Рецепт єврейської страви латкес

Час: 30 хвилин
Порції: 4

Інгредієнти:

– 3 картоплини;
– ¼ ріпчастої цибулини;
– 1 сире куряче яйце;
– 1 столова ложка пшеничного борошна;
– 1 столова ложка тертого сиру пармезан;
– мелений чорний перець;
– сіль;
– олія для смаження.

Приготування:

Ретельно помийте та почистіть картоплю від шкірки.

Натріть її на грубій тертці.

Цибулю подрібніть блендером або дрібно наріжте ножем.

Відіжміть із картоплі зайвий сік.

Змішайте в глибокій посудині картоплю, цибулю, яйце, борошно, пармезан та присмачте спеціями.

Розігрійте сковорідку з олією та посмажте на ній латкес. Для цього викладайте по 1 – 2 столові ложки картопляної маси й смажте з обох боків.

Читайте також: Готуємо смачні деруни з курятиною

Розкладіть готові латкес по тарілках, полийте сметаною й подавайте до столу.

Смачного!скачать dle 12.0