Смачна українська класика: курячі мазурики з Волині

Українська кухня – це не лише борщ і вареники. У кожному регіоні вдосталь смачних м’ясних страв. Волинські мазурики – це хрусткі та водночас ніжні ковбаски, що стануть окрасою будь-якого столу.

Західна Україна славиться стравами з м’яса, зокрема мазуриками – схожими на ковбаски січениками з курятини чи індички з розплавленим сиром. На Волині ця старовинна страва надзвичайно популярна й сьогодні.

Хрусткі мазурики чудово смакують із салатом та картопляним пюре.



Мазурики по-волинськи

Час: 1 година
Порцій: 4


Інгредієнти:

600 грамів курячого фаршу;
1 куряче яйце;
25 мілілітрів молока;
50 грамів вершкового масла;
50 грамів твердого сиру;
50 – 70 грамів панірувальних сухарів;
​​3 – 4 столові ложки олії;
сіль – на ваш смак;
чорний перець – на ваш смак.

Приготування:

До курячого фаршу додати молоко, яйце, твердий сир, розтоплене вершкове масло, сіль і спеції до смаку.

Суміш із фаршу ретельно вимішати.

З маси вимісити котлетки у формі ковбасок. Ретельно їх обваляти в панірувальних сухарях.

Для того, щоб мазурики тримали свою форму, варто залишити їх у морозилці на 20-30 хвилин.

Після морозилки ковбаски обсмажити на олії з двох сторін.

Читайте також: Фаршировані курячі шийки – це чудова закуска на святковий стіл

Знявши зі сковороди, покладіть мазурики на папір, щоб забрати зайвий жир.

До столу подавати тільки гарячими. Також мазурики можна посипати зеленню.