Як приготувати іранський суп із йогуртом: рецепт від Марко Черветті

У спеку хочеться легких та поживних страв. Відомий італійський шеф-кухар Марко Черветті поділився з шанувальниками рецептом супу з йогуртом. Як правильно приготувати – читайте у матеріалі.

До страви додають довгозернистий рис, сочевицю, нут, петрушку, ароматний фенхель та м'яту, зелену цибулю та часник. Найкраще використовувати натуральний грецький йогурт.



Як приготувати суп з йогуртом

Інгредієнти:

– рис (Басматі);
– 400 грамів грецького йогурту;
– вода;
– 1 яйце;
– 2 зубчики часнику;
– петрушка;
– 3 столові ложки сочевиці (відвареної);
– 3 столові ложки нуту (відвареного);
– зелена цибуля;
– фенхель;
– гарбузове насіння;
– м'ята (листя);
– перець (горошок);
– сіль.

У каструлю вилийте йогурт, додайте воду, яйце, вершкове масло, перець, поставте на вогонь.

Петрушку, м'яту, помийте, подрібніть ножем.

Часник почистіть, наріжте.

Фенхель помийте, почистіть, розріжте навпіл, наріжте скибочками.

Цибулю помийте, наріжте кільцями.

В суп додайте відварений рис, нут, сочевицю. Далі – додайте гарбузове насіння, цибулю, фенхель, петрушку з м'ятою. Готуйте до готовності рису.

Читайте також: Суп з баклажан – дуже смачне і апетитне блюдо

Викладіть на тарілку, додайте оливкову олію. Смачного!

скачать dle 12.0