І закуска, і на хліб намазка: готуємо грибну ікру з шампіньйонів

Грибна ікра – це смачна і оригінальна закуска, яка завжди прикрасить ваш стіл. А ще її можна використовувати для приготуванні м'яса, додавати в салати, фарширувати помідори та яйця, або просто намастити на хліб.

Грибну ікру з шампіньйонів можна готувати впродовж всього року і вона чудово впишеться у раціон під час посту.



Інгредієнти:

600 г печериць,
червоний солодкий перець,
велика морквина,
цибулина,
сіль,
перець - за смаком,
базилік сушений,
2-3 ст. л. рослинної олії

Приготування:

Гриби обдати окропом і залишити на кілька хвилин; почистити, сполоснути й порізати дрібними кубиками.

Солодкий перець і цибулю подрібнити у кубики, моркву натерти на дрібну тертку.

Всі овочі протушкувати на середньому вогні під кришкою, поки рідина від грибів не випарується.

Потім кришку зняти, додати сіль, перець та інші бажані спеції, обсмажити овочі помішуючи до золотавого кольору.

Читайте також: Кабачкова ікра: як приготувати ніжну овочеву закуску

Остудити, подрібнити у процесорі або блендері. Зберігати в банці, що щільно закривається.

Смачного!скачать dle 12.0