Три рецепти запеченої картоплі, які не залишать вас байдужими

У запеченому вигляді калорійність картоплі складає лише 80 ккал/100г, що цілком нешкідливо для фігури, до того ж, саме у печеній картоплі максимально збережені усі її корисні елементи, а їх дуже немало. Тут і клітковина, і калій, залізо, фосфор, натрій, вітаміни С, РР, В1, В2, В6, і така амінокислота як лізин.

Так, одна запечена картоплинка 2-3 рази на тиждень понизить рівень поганого холестерину в організмі, очистить його від шлаків, допоможе вам уникнути серцево-судинних захворювань та ранкових набряків.



А щоби запечена картопелька вам не приїлася, ми пропонуємо вам нестандартні рецепти дуже смачних, але нескладних у приготуванні страв.

Картопляні спіральки на шпажках

Інгредієнти:

картопля - 6 бульб (середніх);
твердий сир за смаком;
вершкове масло - 30 гр;
олія оливкова - 2 ст.л;
сіль;
паприка;
чорний мелений перець;
прованські трави;
дерев’яні шпажки;
вершкове масло.

Приготування:

Картоплю ретельно миємо, але шкірку не зчищаємо. Простромлюємо картоплинку шпажкою, і довкола неї з допомогою ножа нарізаємо плід спіраллю, а потім розтягуємо. Вершкове масло розтоплюємо, додаємо оливкову олію, і змащуємо цією сумішшю спіральки. В окремій посудині змішуємо спеції, посипаємо ними картоплю, і відправляємо її на деку запікатися за температури 200 градусів. Готові спіральки посипаємо тертим сиром і можна подавати до столу!

Фарширована картопля

Інгредієнти:

картопля 5-6 штук;
сир Чеддер (можна й інший);
сметана 150-200 г;
куряче філе 200 г;
сіль/перець за смаком.

Приготування:

Усі картоплинки гарненько промиваємо та висушуємо рушником. Далі, загортаємо кожну бульбу у фольгу й випікаємо близько години (залежно від вашої духовки) за температури 200 градусів. Якщо сумніваєтесь у готовності картоплі, дістаньте одну найбільшу, розріжте навпіл, і якщо досі не пропеклася - «відправте» назад.

Поки картопля печеться, курочку дрібно нарізаємо й обсмажуємо на пательні з мінімальною кількістю олії. Цибулю також дрібненько шинкуємо, сир натираємо на терці.

Далі, уже пропечену картоплю дістаємо, даємо кілька хвилин на охолодження, розгортаємо й розрізаємо картоплини навпіл поздовж. Дістаємо з кожної половинки ложкою м’якоть так, щоб картопля стала схожою на човник. Усю м’якоть в окремій посудині товчемо до стану пюре, додаємо сметану, спеції й цибулю. Утворену суміш викладаємо в човники, зверху викладаємо шматочки курки і присипаємо усе сиром. Викладаємо знову на деко і запікаємо ще 15 хвилин. Подаємо на стіл гарячими.

Картопля Hasselback або «картопля-гармошка»

Інгредієнти:

картопля середня 8 шт (в ідеалі - молода);
оливкова або кокосова олія 3 ст.л;
5 зубчиків часнику;
2 гілочки тим’яну;
сіль/перець/трави за смаком.

Приготування:

Картоплю ретельно миємо. Якщо молоденька - зчищаємо акуратно лише верхній шар шкірки (а загалом, цей крок не найважливіший, і його можна пропустити). Далі кладемо кожну картоплину у велику ложку так, щоб під час нарізання ніж торкався ложки. Надрізів робимо якнайбільше, і бажано - якомога тонші.

Промиваємо тим’ян (або базилік, якщо більше смакує), часник нарізаємо на тонкі пластинки. У 5-6 надрізів на кожній картоплині вкладаємо по шматочку часнику, те саме робимо з листочками тим’яну. Тепер, розкладаємо картоплю на застелене пергаментом деко, поливаємо олією, посипаємо спеціями. Запікаємо протягом години, час від часу перевіряючи й підливаючи кілька крапель олії.

Читайте також: Три незвичайні рецепти з молодою картоплею

Для подачі можна використати будь-який улюблений соус, або так само посипати тертим сиром - завжди безпрограшний варіант!

Смачного!скачать dle 12.0