Ніжний та легкий гуляш з курки

Класичний готують гуляш з яловичини або свинини, але я пропоную приготувати з курячого філе. Повірте, смак гуляш не втратить, а навпаки придбає певну ніжність і легкість. Тим більше, що гуляш з курки готуватися, як друге блюдо і подається разом з гарніром.

Інгредієнти для приготування гуляшу з курки:

Куряче філе – 1 кг.
Цибуля ріпчаста – 500 гр.
Морква – 300 гр.
Болгарський перець – 1 шт.
Помідори – 2-3 шт.
Борошно – 2 столові ложки
Вода – 150 мл
Олія рослинна
Сіль
Базилік
Зелень (петрушка, кріп)



Приготування гуляшу з курки:

Крок 1: Готуємо гуляш з курки

Ставимо на вогонь розігрівати каструлю, наливаємо олію. Поки вона нагрівається, очищаємо цибулю і крупно нарізаємо. Викладаємо цибулю в каструлю і обсмажуємо до золотистого кольору. Моркву очистити і нарізати кубиками, приблизно 2х2 див.

Куряче філе промити під проточною водою і нарізати на середні кубики, приблизно 4х4 див.

У тарілку висипаємо борошно і обвалюємо м'ясо, а потім додаємо його до цибулі і обсмажуємо до золотистого кольору. При цьому необхідно постійно помішувати для того, щоб нічого не пригоріло. Додаємо води, ретельно все перемішуємо до утворення однорідної маси.

Додаємо спеції і сіль. Болгарський перець очищаємо від насіння і нарізаємо четвертинками. Помідори нарізаємо великими кубиками, приблизно 3х3 див.

Викладаємо в бульйон перець, помідори та моркву, нарізану кубиками 2х2 см, акуратно все перемішуємо і даємо овочам просочитися соками. Накриваємо кришкою і тушкуємо на середньому вогні приблизно 40 хвилин.

Крок 2: Подаємо гуляш з курки

Зелень дрібно нарізати і додати в гуляш. Варити ще хвилин 5. Гуляш з курки готовий.

Розкладаємо його по тарілках і прикрашаємо листочками зелені. Як гарнір можна приготувати макарони, картопляне пюре, тушковані овочі.

Приємного апетиту!

Поради:

- Замість помідор можна використовувати томатну пасту.

- Гуляш можна додати часник і листя селери.

- Для того, щоб трави і часник зберегли аромат, краще додавати їх за 5 хвилин до кінця приготування.

Читайте також: Гуляш по-німецьки - вишукана і ситна страва

- Болгарський перець можна попередньо очистити від шкірки.

- Можна куряче філе з цибулею трохи затушкувати в білому вині.скачать dle 12.0