Блюдо-легенда: як приготувати сливовий пиріг "Нью-Йорк Таймс"

Сливовий пиріг отримав свою назву на честь відомої газети The New York Times. Саме вона публікувала цей рецепт авторства Меріан Беррос з 1983 по 1989 роки. Читачі вимагали його знову і знову, завалюючи видання листами.

Нарешті терпець редакторів урвався, і вони опублікували його востаннє — більшим шрифтом, із пунктирною рамкою навколо. Редактори попросили домогосподарок вирізати та зберегти рецепт.

На щастя, він дійсно зберігся, хоча в оригінальній версії 1983 року була потрібна 1 склянку цукру, версія 1989 зменшила його до 3/4 склянки.



Поки триває "сливовий сезон", спробуємо приготувати культове блюдо, яке так любили американські домогосподарки.

Інгредієнти:

3/4 склянки цукру
1/2 склянки розм'якшеного вершкового масла
1 склянка борошна
1 ч. л. розпушувача
щіпка солі
2 яйця
24 половинки фіолетових слив без кісточок
цукор, лимонний сік і кориця для посипання

Читайте також: ТОП-3 солоних пироги: з м'ясом та грибами, овочами, рибою

1. Розігрій духовку до 200 градусів.

2. Збий цукор і масло в мисці. Додай борошно, розпушувач, сіль і яйця. Добре перемішай.

3. Виклади густе тісто ложкою в роз'ємну форму діаметром 20-24 см. Поверх тіста виклади половинки слив шкіркою вгору. Злегка присип цукром і лимонним соком (в залежності від того, наскільки солодкі фрукти). Посип приблизно 1 ч. л. кориці.

4. Випікай приблизно 1 годину. Подавай теплим зі збитими вершками або морозивом.скачать dle 12.0