Спробуй національну карпатську страв.
Кров'янка — це неоднозначна страва, яка потребує дуже кропіткої праці, але є дуже смачною.
Існує багато рецептів приготування кров'яної ковбаси, але tochka.net сьогодні розгляне наш, український рецепт із гречкою. Радимо спробувати!
Кров'янка — рецепт із гречкою
Інгредієнти: 200 г гречаної крупи,
1 л крові,
350 г сала,
100 г м'яса,
3 цибулини,
200 г молока,
1 лавровий лист,
2 горошини духмяного перцю,
сіль за смаком,
перець за смаком,
3 тонких почищених кишки.
Кров'янка рецепт приготування: Відвари гречану крупу у підсоленій воді до готовності.
Сало відвари з лавровим листом і духмяним перцем, остуди і дрібно поріж.
Якщо в крові попадаються згустки, її потрібно пропустити через м'ясорубку.
Цибулю дрібно поріж і підсмаж на олії.
З'єднай усі інгредієнти і добре вимішай, щоби вийшла однорідна маса.
Начини легенько кишки приготовленим фаршем. В кількох місцях перев'яжи ниткою, формуючи ковбаски.
Начинені кишки опусти в киплячу воду, доведи до кипіння і провари 10 хвилин. У процесі варіння проколи кров'янку в кількох місцях голкою.
Читайте також: Готуємо ароматну, ніжну і запаморочливо смачну хашламу - зірку вірменської кухні Зварену кров'янку відправ у розігріту до 250°С духовку на 20-30 хвилин.
Смачного!
скачать dle 12.0