Готуємо смачний перловий суп

Готуємо смачний і корисний перловий супчик з яловичиною і картоплею!

Складові

Яловичина на кості 500 г
Перловка 5 ст.л.
Цибуля 1 шт
Морква 1 шт
Картопля 2 шт
Олія, сіль, спеції за смаком



Як приготувати перловий суп

Перловку промиваємо і заливаємо теплою водою, щоб вона набухла
Яловичину заливаємо двома літрами води і ставимо на вогонь.
Знімаємо в міру приготування піну, а коли бульйон закипить – додаємо м’яку перловку.
Варимо все не менше 2-х годин на невеликому вогні.
Моркву натираємо, цибулю ріжемо невеликими кубиками і обсмажуємо на олії 2-3 хвилини.
Картоплю чистимо і ріжемо на брусочки. У вже готовий бульйон закладаємо картоплю.
Коли картопля стане м’якою, додаємо в суп зажарку, сіль і спеції. Доводимо до кипіння.

Читайте також: Рецепт бризоля класичного зі свининою

Вимикаємо суп і даємо йому настоятися півгодини.скачать dle 12.0