Вишуканий панірований лосось

Якщо у вас гостина чи просто вечеря, на яку вам би хотілось приготувати щось, що мало б справді вишуканий смак та вигляд – рецепт панірованого лосося підійде якнайкраще. Можна взяти й будь-яку іншу червону рибу, проте варто надавати перевагу філе, а не стейкам. Даний спосіб приготування допомагає шматочку риби зберегти ідеальну форму та не надто пересихати в процесі смаження.

Підготовка
15 хв
Приготування
30 хв
Загальний час
45 хв



4 шматки філе лосося
2 ст. л. борошна вершкове масло
1 яйце
1 шматочок білого хліба
50 гр тертого пармезану
2 ст. л. дрібно нарізаної петрушки
1 ст. л. оливкової олії

Хліб підсушити в тостері та подрібнити, змішати з пармезаном та петрушкою. Яйце добре збити вилкою.

Посолити та поперчити шматочки лосося. Кожен з них обкачати в борошні, занурити у збите яйце, а тоді обкачати в суміші з сухарів.

В сковорідці нагріти трішки вершкового масла та 1 ст.л. оливкової олії. Обсмажити шматки лосося по 5 хв з кожного боку на невеликому вогні. Подавати відразу.

Читайте також: Лосось із рататуєм і соусом зі шпинату

Подавати панірованого лосося можна з відвареними на парі чи грильованими овочами, з рисом або відвареною шматочками картоплею.скачать dle 12.0