Як приготувати холодний гаспачо з полуниці

Для приготування освіжаючого супу гаспачо з полуницею знадобиться мінімум часу і інгредієнтів.

Відомий український кулінар, бренд-шеф магазину "Good Wine" і суддя проекту "МастерШеф" Володимир Ярославський часто радує аудиторію цікавими рецептами і ділиться своїми кулінарними знаннями в соцмережі Instagram, де за ним стежить майже 220 тисяч чоловік.



Володимир Ярославський вирішив здивувати шанувальників і приготувати холодний суп гаспачо, але з додаванням незвичайного інгредієнта - полуниці. Кулінар поділився докладним рецептом і навіть зняв всі процеси приготування на відео, щоб бажаючі могли повторити все крок за кроком.

"Всі інгредієнти супу мають бути холодними. До того ж готовий гаспачо потрібно поставити у холодне місце та подавати також холодним. Мені подобається, коли він густенький, тому лід я не використовую", - зазначив Ярославський.


огірки без шкірки - 100 г;
томати без шкірки - 250 г;
полуниця - 220 г;
перець болгарський очищений - 70 г;
часник конфі (або свіжий) - 5 (1) г;
сіль - 3 г;
оливкова олія - 20-25 г;
м'якуш білого хліба - 50 г.

Приготування:

Очищаємо огірки, томати і перець від шкірки. Надрізані томати просто заливаємо окропом на 25 секунд – тоді шкірка легко знімається. Також не забуваємо зачистити полуницю.
⠀
Читайте також: Як приготувати класичну солянку

До очищених овочів і полуниці додаємо часник, сіль, оливкова олія, м'якоть хліба. Гарненько збиваємо все блендером.

[media=https://www.instagram.com/p/CedXwAOv2_s/?utm_source=ig_embed&ig_rid=6bedf60e-20d3-4f4d-8310-0f72bdbfc04f]скачать dle 12.0