Тушкована яловичина на кістці з овочами

Мясо тает во рту, отделяется от кости и это идеальный рецепт, как на праздничный стол, так и для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты для «Тушеная говядина на кости с овощами»:

Говядина — 800 г
Перец сладкий — 3 шт
Брокколи — 400 г
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Петрушка — 1 пуч.
Масло растительное — 200 мл
Бальзамик — 2 ст. л.
Соевый соус (терияки) — 2 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Бульон — 300 мл
Соль — по вкусу
Хмели-сунели — 1 ч. л.



Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

1. Куски мяса взбрызгиваю растительным маслом, солю, посыпаю приправой, закрываю пищевой пленкой и оставляю на 1 час.

2. Перец нарезаю на крупные кубики, лук полукольцами, чеснок измельчаю, капусту разделяю на соцветия.

3. На растительном масле обжариваю часть лука и перец до полуготовности, кладу в миску.

4. На растительном масле обжариваю мясо с обеих сторон, выкладываю на тарелку.

5. На растительном масле обжариваю чеснок, затем добавляю оставшийся лук, обжариваю, сюда же добавляю бальзамик, терияки, мед, солю, заливаю мясным бульоном и добавляю томатную пасту, все перемешиваю.

6. В эту подливу кладу соцветия брокколи, немного тушу и сверху на капусту кладу куски мяса, накрываю крышкой и тушу 40 минут периодически мясо переворачиваю.

Читайте також: Квашена капуста тушкована по-німецьки

7. Мясо посыпаю нарезанной петрушкой и сверху кладу перец, тушу под крышкой еще 10 минут.

скачать dle 12.0