Пахлава з бізе та горіхами

Дуже смачна випічка з бізе та горіхами.

Інгредієнти для "Пахлава":

Борошно пшеничне / Борошно - 400 г
Сіль - 1/2 ч. л.
Розпушувач тіста - 1/2 ч. л.
Ванільний цукор - 1 ч. л.
Цукрова пудра – 1 ст. л.
Олія вершкове - 180 г
Сметана - 250 г
Яйце куряче (2 білки для безе, 1 жовток для тіста, 1 жовток для змащування) - 2 шт.
Горіхи грецькі - 100 г
Родзинки - 100 г
Молоко – 1 ст. л.
Цукор - 100 г



Час приготування: 90 хвилин

Кількість порцій: 20

У миску з борошном додаємо сіль, розпушувач, ванільний цукор, цукрову пудру і добре перемішуємо. Додаємо холодну вершкову олію і все перетираємо в дрібну крихту.

В окремій мисці змішуємо сметану з одним яєчним жовтком. Перемішуємо та додаємо до сухої суміші.

Замішуємо м'яке тісто.

Далі накривши тісто відправляємо на 1:00 в холодильник.

У мисці збиваємо білки із щіпкою солі.

Коли утворюється пінка поступово додаємо цукор. Збиваємо у пишну масу.

Дістаємо тісто з холодильника і розкочуємо тісто прямокутник.

На тісто викладаємо збиті білки і рівномірно розподіляємо по поверхні лопаткою.

З верху викладаємо волоські горіхи та родзинки.

Далі тісто згортаємо в рулет і нарізаємо.

Читайте також: Готуємо солодку ковбаску з горіхами

Перекладаємо на лист. Зверху змащуємо яєчним жовтком молоко, і посипаємо кунжутом. Випікаємо при 170 г 30-35 хвилин.