Что приготовить из переспевших бананов: рецепт ароматного кекса на скорую руку

Выбрасывать продукты во время войны - не самая лучшая идея. Если у вас завалялись бананы, которые переспели и немного испортились, тогда самое время использовать их для выпечки. Замесите тесто на кекс, и добавьте в качестве начинки бананы. У вас получится вкусная и ароматная выпечка к чаю или кофе.

Банановый кекс

Ингредиенты:

бананы - 3 штуки
яйца - 2 средних
сахарный песок - 200 г
сливочное масло 82,5 % жирности - 100 г
пшеничная мука высшего сорта - 230 г
разрыхлитель для теста - 1 пакетик (10 г)
ванильный сахар - 1 ч.л.
сахарная пудра - для украшения (необязательно).



За 15-30 минут до начала приготовления, достаньте с холодильника масло, порезав его на мелкие кусочки, либо растопите масло в микроволновке.

В разные емкости отмерьте необходимое по рецепту количество сахарного песка (добавив к нему ванильный сахар) и пшеничной муки с разрыхлителем.

Бананы помойте и очистите от кожуры, нарежьте небольшими кусочками и измельчите в блендере (постепенно добавляя к получающемуся пюре новые куски) в однородную массу, либо натрите бананы на терке.

Взбейте в миске яйца с сахаром и ванильным сахаром в пышную белую пену, добавьте к ним размягченное сливочное масло и смешайте.

Выложите к яично-масляной смеси банановое пюре и аккуратно медленно перемешайте, не забывая двигать миксером в одном направлении.

Постепенно порциями введите в смесь ранее отмеренную пшеничную муку с разрыхлителем, просеивая их через сито. Опять все перемешайте на небольшой скорости. Тесто должно получиться густым и однородным.

Включите духовку и нагрейте её до 170-175 °С. Форму с антипригарным покрытием смажьте сливочным маслом, вылейте в нее тесто, слегка покачайте форму из стороны в сторону, чтобы оно равномерно в ней распределилось.

Читайте также: Нежное суфле с орехами и ванильной сахарной пудрой

Сверху украсьте кекс порезанным на кусочки четвертым по счету бананом, поставьте в духовку и выпекайте на цифре 3-3,2 (около 170-175 °С) примерно 45-50 минут.

Блюдо готова. Приятного аппетита!скачать dle 12.0