Картофельная запеканка из простых ингредиентов

Картофель – универсальный продукт для приготовления вкусных и сытных блюд на гарнир. Из этого овоща можно делать зразы, вареники, гратены, и различные запеканки. Если вы хотите накормить сытным обедом или ужином всю семью, тогда попробуйте приготовить картофельную запеканку с мясом из тех ингредиентов, которые есть у него в холодильнике.

Картофельная запеканка с мясом

Ингредиенты:

Картофель – 5 штук
Говяжий фарш – 350 г
Луковица – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Томатная паста – 1 ст. л.
Шампиньоны – 5 шт.
Моцарелла – 200 г
Молоко – 400 мл
Сливочное масло – 1 ст. л.
Мука – 1,5 ст. л.
Мускатный орех/соль/перец – по вкусу
Масло – 1-2 ст. л.
Зелень – пучок.



Картофель очистите от кожуры и нарежьте тонкими слайсами. Обсушите, и обжарьте в растительном масле до готовности.

Замешайте соус бешамель: в сотейнике с толстым дном растопите сливочное масло, добавьте муку, обжарьте и постепенно влейте молоко, хорошо перемешайте. Добавьте соль, перец и мускатный орех, перемешайте и варите еще около 2-3 минут.

Сделайте начинку для запеканки. В ее состав входит нарезанный кубиками лук, фарш, перец, томатная паста, помидоры, специи и немного воды. Тушите все ингредиенты под крышкой до готовности.

Форму для запекания смажьте маслом, выложите половину нарезанного картофеля, а сверху мясную начинку и оставшийся картофель.

Читайте также: Сытная капустная запеканка с копченостями в мультиварке (ВИДЕО)

Залейте картофель соусом бешамель. Посыпьте сверху тертым сыром и отправьте запеканку в разогретую до 180 С духовку. Запекайте до появления румяной корочки.